CARAPANDANG - Kuning telur adalah bagian dari telur yang berwarna kuning hingga oranye. Warna ini berasal dari pigmen karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin, yang memiliki sifat antioksidan. Selain itu, kuning telur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, serta lemak sehat dan protein.
Kuning telur sering dihindari karena dianggap mengandung kolesterol tinggi. Padahal, kuning telur merupakan sumber nutrisi yang kaya dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting untuk tubuh.
Lantas, apa saja manfaat kuning telur yang bisa didapatkan? dilansir Halodoc berikut penjelasan lengkapnya;
Kandungan Nutrisi dalam Kuning Telur
Berikut adalah beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam kuning telur:
- Vitamin: Vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B12, folat, kolin.
- Mineral: Kalsium, zat besi, fosfor, kalium, zinc.
- Lemak: Lemak sehat omega-3 dan omega-6.
- Protein: Protein berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial.
- Antioksidan: Lutein dan zeaxanthin.
Manfaat Kuning Telur untuk Kesehatan
Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, kuning telur menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Kuning telur adalah salah satu sumber alami vitamin D yang baik. Vitamin D berperan penting dalam penyerapan kalsium, yang esensial untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, dan otot. Kekurangan vitamin D dapat meningkatkan risiko osteoporosis dan masalah tulang lainnya.
